豆瓣鱼、钵钵鸡、回锅肉……21市州特色美食带你品非遗年味

“天府美食宴九斗碗开席啰！” 2月3日晚，在浓浓的迎春氛围中，“安逸四川 非遗过大年”——“品天府旅游美食·享非遗年味”活动在乐山市峨眉山市马路桥美食街启动。活动现场，来自网络征集的游客、市民、非遗传承人、各行业代表团等数百人现场品鉴天府旅游美食，寻找记忆中的非遗年味。

本次活动由四川省文化和旅游厅主办，峨眉山市人民政府、四川省非物质文化遗产保护中心及21个市州文化和旅游局承办。

活动中，来自全省21个市州的上百种天府旅游美食和特色非遗商品集中亮相非遗集市，吸引了众多目光，带来前所未有的味蕾享受。同时，川菜非遗传承人现场讲述天府旅游美食的文化、历史和制作技艺，让大家了解川菜背后的故事。

现场还为广大游客市民提供了夹江年画体验互动项目，在夹江年画非遗传承人的带领下，感受非遗魅力。向家班舞狮表演、金钱板快板的结合演出以及送春联、送祝福等一系列精彩纷呈的年俗文化体验、非遗体验活动，将年味推向高潮，呈现一场集味觉、嗅觉、视觉、听觉为一体的文化盛宴，引来市民游客纷纷打卡。

当天晚上，在《只有峨眉山》云之下剧场，随着一声吆喝，“天府旅游美食宴体验活动”正式开始。锣鼓响、热气升，一道道美味佳肴正式出炉，豆瓣鱼、峨眉鳝丝、钵钵鸡、回锅肉、甜烧白……让人垂涎欲滴，勾起浓浓乡情。广大游客、市民，不仅在现场能聆听省级川菜非遗传承人讲解美食制作过程，品尝到色、香、味俱全的天府旅游美食，还能欣赏到川剧变脸和吐火等精彩表演。

“没想到天府旅游美食宴体验活动的氛围这么好，让我第一次这么近距离地了解到四川各地的特色美食和川菜背后的故事。天府旅游美食和美食文化，让人意犹未尽！”游客感叹道。

为传承和弘扬巴蜀非物质文化遗产，让更多的游客感受到天府旅游美食的独特魅力，刺激本地餐饮业、农产品生产和销售等相关产业发展，2024年春节期间，围绕“品天府旅游美食·享非遗年味”主题，将在峨眉山市举办“逸来峨眉 遍游福乐”文化集市，在广元青川举办年味非遗赶集活动，在南充阆中举办2024“天府旅游美食”厨艺竞技总决赛暨品味年夜饭活动，在绵阳举办非遗年货购物节，同时，在线上开展“晒四川人的安逸生活主题摄影展”“天府旅游美食”打卡过新年等。通过在多点位开展不同形式的活动，营造浓郁新年气氛，擦亮“天府旅游美食”名片。

天府旅游美食是四川重要的文化和旅游资源与品牌，为更好地传承保护川菜等饮食类非物质文化遗产，聚焦“吃在天府”，着力培育包装一地一味的饮食地标，全省21个市（州）共推出809道民众及游客普遍认可、具有鲜明地域特色的代表性美食，文化和旅游厅组织专业协会、专家从中推选出100道具有全省代表性的旅游美食，构成了具有广泛性、代表性的《四川省“天府旅游美食”名录》，向全球发布。

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天府旅游美食图典

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